이 요리는 화려하지만 간단하다는 것이 비결입니다. 튀김이 아니기 때문에 가볍습니다. 그리고 샐러드는 눈 깜짝 할 사이에 모입니다.
깜박입니다!
늦가을을위한 완벽한 다채로운 요리입니다. 편안하지만 신선합니다. 빛이 어두울 때 탁자 위의 생생한 것을 보는 것은 자신에게 선물이됩니다.
매콤한“튀김”새우
성분 :
큰 달걀 1 개
무 지방 버터 밀크 1 컵
표백하지 않은 밀가루 ¾ 컵
옥수수 전분 1/4 컵
타바스코 1 큰술
판코 1 컵
말린 바질 ½ 작은 술
말린 오레가노 ½ 작은 술
코셔 소금 ½ 작은 술
갓 갈은 후추 ½ 작은 술
양파 가루 ¼ 작은 술
카이엔 ¼ 작은 술
올리브유 또는 땅콩 유 ½ 컵
껍질을 벗기고 데친 중간 크기 새우 1 파운드
명령:
중간 크기의 그릇에 계란을 치십시오. 버터 밀크, 밀가루, 옥수수 전분, 타바스코를 추가합니다. 잘 털다.
별도의 그릇에 판코, 바질, 오레가노, 소금, 후추, 양파 가루 및 카이엔을 함께 섞습니다.
중간 불에 붙지 않는 프라이팬에 기름을 붓고 팬코 조각이 떨어지면 즉시 지글 지글해질 때까지 중불로 가열합니다. (약 2 ~ 3 분)
기름이 가열되는 동안 버터 밀크 혼합물에 새우를 넣은 다음 판코 혼합물에 넣습니다. 잘 눌러 코팅합니다. (좋은 비결은 한 손은 습식 혼합물에 사용하고 다른 한 손은 건조한 혼합물에 사용하는 것입니다. 이렇게하면 코팅이 건조하게 유지되고 새우에 달라 붙습니다.)
매운 아시아 슬로
성분 :
얇게 썬 작은 보라색 양배추 1 개
얇게 썬 꽃송이 1 개
얇게 썬 파 3 개 (흰색 및 녹색 부분)
올리브 오일 1 큰술
쌀 식초 2 작은 술
핫 칠리 오일 1 작은 술
참기름 1 작은 술
간 생강 ½ 작은 술
코셔 소금 ½ 작은 술
갓 갈은 후추 ½ 작은 술
명령:
큰 그릇이나 큰 접시에 양배추, 꽃 봉오리, 파를 함께 던지십시오. 작은 그릇에 올리브 오일, 쌀 식초, 칠리 오일, 참기름, 생강, 소금, 후추를 함께 섞습니다.
비네 그레트와 함께 슬로를 던지세요.
Scallion Sriracha 디핑 소스
성분 :
그릭 요거트 ½ 컵
양 고추 냉이 1 큰술
얇게 썬 파 1 개 (흰색 및 녹색 부분)
코셔 소금 ½ 작은 술
스리 아차 소스 또는 기타 칠리 소스 1 큰술
명령:
요거트를 작은 그릇에 숟가락으로 담습니다. 양 고추 냉이, 파, 소금을 섞는다. sriacha를 얹고 이쑤시개로 부드럽게 빙빙 돌립니다.
봉사하려면 :
새우를 양배추에 올리고 디핑 소스와 함께 제공합니다.
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